Zubereitung
Blutwurst enthäuten und in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in Mehl, Ei und Bröseln panieren.
Schnittlauch fein schneiden. Joghurt mit Schnittlauch und Kren gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und wenig Majoran würzen.
Ca. zwei Fingerhoch Backfett erhitzen. Wurstscheiben darin goldgelb backen, mit einem Siebschöpfer herausheben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Wurstscheiben mit Zitronenspalten garnieren und mit Krensauce und Petersilerdäpfeln als Beilage servieren.     Zubereitungszeit:    ca. 30 Minuten